¿Qué es la Prensa Francesa?
La prensa francesa, también conocida como cafetera de émbolo o French press, es un dispositivo de preparación de café que utiliza un émbolo y un filtro de malla para separar el café molido del agua. Este método ha sido popular durante décadas por su simplicidad y efectividad.
Beneficios de la Prensa Francesa
- Sabor Completo y Rico: A diferencia de otros métodos que utilizan filtros de papel, la prensa francesa permite que los aceites naturales y los sedimentos finos del café permanezcan en tu taza, resultando en un sabor más completo y robusto.
- Fácil de Usar: La prensa francesa no requiere electricidad ni habilidades especiales. Todo lo que necesitas es café molido, agua caliente y unos pocos minutos de tu tiempo.
- Versatilidad: Puedes usar la prensa francesa para preparar no solo café, sino también té y otras infusiones. Además, puedes ajustar la cantidad de café y el tiempo de extracción según tus preferencias personales.
- Económico: En comparación con las máquinas de café automáticas, la prensa francesa es una opción económica y duradera. No necesitas comprar filtros de papel o cápsulas, lo que también la hace más amigable con el medio ambiente.
¿Cómo prepararla?
Coloca tu prensa francesa en la escala y ponla a cero.
Muele 30g de café (molido medio) y viértelo en la prensa francesa.
Escala cero nuevamente, enciende un temporizador de 4 minutos y vierte agua caliente hasta alcanzar la cantidad exacta de café que deseas (en este caso, 500 g).
En la marca de los 4 minutos, rompa la “costra” de posos que se ha formado en la parte superior de su café, luego saque los pedazos espumosos.
Deje reposar el café durante 5 minutos más.
A los 5 minutos, coloque la tapa y sumerja, pero NO lo sumerja completamente. Al detenerse antes de llegar al fondo, se asegura de que no se escape tierra del émbolo. No los quieres en tu café.
¡Sirve inmediatamente y disfruta!
Conclusión
Equipo Necesario
- Prensa Francesa
- Báscula que mida mínimo 1 gr
- Dos cucharas
- Tetera
- Cronómetro (tu celular sirve)
- 30g de Café tuestes medio, medio-obscuro
- 500g de Agua Caliente
- Molino (si tu café está en grano)
